大白菜炒豆腐皮

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By 心随彧动

配料:

大白菜 300克、豆腐皮 30克、花生油 40克、精盐 1克、生抽 5克

烹饪步骤:

1.干豆腐皮放热水浸泡五分钟

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2.过凉水

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3.沥干水分

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4.大白菜洗净,切小块,大白菜梗和叶子分开

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5.热锅放油,放大白菜梗翻炒几下

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6.放大白菜叶子和豆腐皮翻炒片刻

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7.撒盐炒匀

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8.淋入生抽炒匀即可

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烹饪小贴士:

豆腐皮里面含有丰富的钙质,对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群,是不错的补钙选择。

豆腐皮是中国传统豆制品,是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

大家是喜欢吃豆腐,还是喜欢吃豆腐皮呢?
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